,上面写着:广式炒米粉,干炒牛河,广式炒面,炒田螺,炒石螺,炒花甲,尖椒牛肉等等小炒。有汤类,陈勇看到有八刀汤,就没再看下去了!这时堂姑陈小英也切完了菜,拿给陈远,转身看到陈勇这桌坐着一个,就一拐一拐的走了过来,陈勇看见她清瘦的脸上,有好几块淤青,额头两边的头发已经发白,显得比实际年龄苍老了许多。来到陈勇面前问道:“小伙子吃点什么吗?”
陈勇回答:“一份干炒牛河,一份炒通心菜,一份炒牛肉,一碗八刀汤,再来两瓶啤酒。”
陈小英道:“好的,请稍等!”
转身就去忙了!过了好一会,陈小英就端上一盆干炒牛河,两瓶啤酒和一个酒杯放在陈勇面前,陈小英看了一下陈勇,觉得有些面熟却又想不起来在哪见过。
也怪不得陈小英想不起,在陈勇很小的时候,陈小英就离开了村子,去找陈远的爸爸,这一走就是七八年没有回去过。陈远的动作非常快,差不多10多分钟菜就全部上齐。
陈勇最馋的就是这个八刀汤,这一世陈勇家里穷吃不上,前一世是因为是怕三高,所以有几十年没有吃上八刀汤了,而现在身体却要好好补一下。这个八刀汤正不正宗,那一定要是东河市紫金县人,才能做出来,因为这是紫金人的特色。
要想八刀汤好喝,就要选乡下完全没有喂过饲料的,长期喂青菜米糠的土猪,又从中挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的肉件)。切成薄薄的一片,加入发生油,定粉,酱油,姜丝,胡椒粉等调料,搅拌均匀进行腌制10多分钟。烧锅放少量花生油,倒入适量的葱头,大火爆香,加入清水,烧开,倒入腌制好的食材,煮三分钟左右,起锅,加入少量葱花,少量花生油,胡椒粉。
陈远直接把热腾腾的八刀汤,端到了陈勇的面前,陈勇闻到那种特有的香味,口水直流。听到陈远说了一声:“先生你的八刀汤!”也没有看陈勇一眼,说完,转身而去。
陈勇本想叫住他,张了张嘴,喉咙却发不出声音来,心里有激动,有不舍,也有无奈。
重重地叹了一口气,拿起汤匙,满满的舀了一勺汤,灌进嘴里,也不怕这么热的汤给烫着。那种鲜美无比的味道直冲味蕾,让人欲罢不能,喝完这口,又赶紧的喝了一口,满足的不断点头,不由赞叹!陈远这小子的手艺不错,就是这些食材是太过普通,没有完全做出那种,令人神往的味道出来。
其他的几个小炒味道,一般,中规中矩说的过去。
正在这里个时候,一个这流里流气的声音,在那叫着。“妈的!刚消停了几天,又出来摆摊了!”
“二狗给我报信的时候,我还不相信,害得我们在周围,找了你们一天晚上,没想到跑到这旮旯来摆摊了!”
陈勇抬头望去,一个满头黄发的青年正在破口大骂,露出来的两只手臂,都纹了图案,右手拿着一只棍棒一直指着陈远,背后有十几个马仔笔直的站着,马仔手中拿着棍子,铁管和砍刀,这一帮人气势汹汹的,凶神恶煞的样子,把陈小英吓得瑟瑟发抖。周围的食客也吓得不轻,好心的人,留下了一两百块钱,也有人趁着混乱走了。刚才还热热闹闹的摊位,一剩下的空荡荡的!
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