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阅兵式后,随着慢慢散场,弟弟、大丫、小妹,都纷纷表态以后要去当兵!
国庆第二天,生活还要继续,带上新的介绍信,顾维军乘火车赶往了天津。除了车票钱,顾维军又把钱花的溜干净,真便宜,除了对虾贵点,其他平均1毛钱1斤,大黄花、大带鱼、大对虾、大螃蟹、皮皮虾,装满了冰柜和冰箱的冷冻层,还背了一袋100斤大黄花用盐堆好。顾维军找到没人的地,把鱼从袋子里重新装进从东北小院找到的两个泡沫箱子,里面再装满冰,胶带封好,套上塑料,包上蚕丝被,再塞到麻袋里,带回了北京,放到了铁子家。
国庆第三天早上,顾爸顾妈回来了!
“什么,你把钱都花了!你个败家子!”随着响彻四合院的怒吼,顾妈手持鸡毛掸子,瞬间就是闪电五连鞭!早有准备的顾维军左拦右挡,脚下生风,一眨眼就跑出家门,边跑边喊:“妈,你看我把弟弟照顾的多好!”
顾妈在后面追,“放屁!谁家吃的好,都这样!”
顾妈跑的气喘吁吁,“有种你晚上不要回来!”
顾维军一溜烟跑出了四合院,好像只有秦淮茹出家门拦了下顾妈,劝说着。
顾维军先溜达到小雨家,先邀请杨父杨母等晚上到铁子家吃鱼,然后喊上小雨和小晴姐到铁子家收拾黄花鱼。
从铁子家的井里把两个泡沫箱拉上来,去掉塑料布,撕下胶带,顾维军满意的点点头,保温效果不错,箱子里面的冰还没完全融化。顾维军得意极了,“办法总比困难多嘛!”
顾维军开始教众人收拾大黄花,刮下的鱼鳞放一个盆,可以做鱼鳞冻;鱼籽、鱼泡也分别放一个盆,一分为二后,去鳃及其他内脏,撕掉黑膜,之后顾维军把泡沫箱和塑料布收好,假意要邮寄回天津,顺便给王主任家也送了一条大黄花。
少顷,回来后的顾维军把众人收集好的大粒盐放大锅里,然后添加花椒、大料、辣椒,开始翻炒,炒干水分发出香味后,盛到大盆里备用。
大黄鱼两面都抹上炒制后的大粒盐,然后找出家里所有的竹制品,放到阴凉地方进行阴干,人多力量大,中午不到,所有的鱼就收拾好了,叫大丫去四合院喊顾爸顾妈过来吃饭。
顾大厨上线,最先做鱼鳞冻,鱼鳞洗净后熬至乳白色,装到大盆里,让小雨端去共供销社的冰库,吃饭前取回;鱼籽、鱼泡红烧,先将鱼籽、鱼泡略微风干后加入盐、葱姜水和白酒腌制10分钟,起锅烧油,炒糖色,加入葱姜蒜花椒爆香,加入水烧开,下入鱼籽、鱼泡、2条大黄花,锅边贴满玉米饼,盖锅,完活!
再找出蒸笼,开锅后放入2条一分为二腌制好的大黄花,上撒葱姜丝,再切几片咸肉摆上,开蒸!10分钟后起锅,淋上一点点酱
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